Томшина Наталья
В этом разделе вы найдёте вкусные и простые рецепты низкоуглеводных конфет и «жиробомбочек», которые помогут утолить тягу к сахару, оставаясь при этом в рамках кето рациона.
Кето конфеты — это отличный способ насладиться сладким без углеводов, используя натуральные подсластители и полезные жиры. Попробуйте приготовить свои любимые лакомства, такие как кето Рафаэлло или шоколадные трюфели, и убедитесь, что десерты на кето могут быть не менее вкусными, чем их традиционные аналоги.
Жировые бомбы — это идеальный перекус для тех, кто хочет быстро пополнить запасы полезных жиров и надолго сохранить чувство сытости. Они помогают поддерживать кетоз, обеспечивая ваш организм необходимой энергией.
В этом разделе мы собрали рецепты, которые легко готовятся дома, а ингредиенты для них можно найти в большинстве супермаркетов или купить в интернет-магазинах.
Содержание
Кето Рафаэлло
Эти кето конфеты «Рафаэлло» — идеальный вариант для тех, кто хочет наслаждаться любимыми сладостями без углеводов. Они нежные, кокосовые, с хрустящей миндальной начинкой и кремовой текстурой.
Ингредиенты:
- 100 г кокосовой стружки (+ немного для обсыпки)
- 50 г сливочного масла (мягкого)
- 50 г кокосового масла (растопленного)
- 100 г кокосового молока (жирного или кремообразного)
- 50 г эритрита (или по вкусу)
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 15-20 штук миндаля (для начинки)
Приготовление:
- В миске смешайте мягкое сливочное масло, растопленное кокосовое масло и кокосовое молоко до однородности.
- Добавьте кокосовую стружку, эритрит и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
- Возьмите небольшое количество смеси и сформируйте шарик, помещая внутрь каждой конфеты по одному ореху миндаля.
- Обваляйте конфеты в дополнительной кокосовой стружке.
- Уберите конфеты в холодильник на 1-2 часа для застывания.
Совет: Можно добавить в смесь немного жирных сливок, чтобы конфеты получились более нежными.
Лайфхак: Храните кето «Рафаэлло» в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели или заморозьте для более длительного хранения.
Кето «Рафаэлло» с мягкой начинкой
Эти конфеты имеют нежную кокосовую начинку с мягким сливочным центром и миндальным орехом внутри.
Они максимально приближены к оригиналу, но без сахара и лишних углеводов.
Ингредиенты:
Для начинки:
- 100 г кокосовой стружки
- 100 г жирных сливок (33% и выше)
- 50 г сливочного сыра (комнатной температуры)
- 50 г эритрита (или по вкусу)
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 15-20 штук миндаля (для начинки)
Для обсыпки:
- 50 г кокосовой стружки
Для кремового центра:
- 50 г кокосового масла (растопленного)
- 50 г кокосового молока (жирного)
- 1 ст. л. сливочного масла (мягкого)
Приготовление мягкой начинки:
- Взбейте сливочный сыр с эритритом и ванильным экстрактом до мягкости.
- Добавьте сливки и тщательно перемешайте, чтобы получить нежный крем.
- Введите кокосовую стружку, тщательно смешайте до однородной массы.
- Уберите смесь в холодильник на 20-30 минут, чтобы она стала более плотной и её было легче формировать.
Приготовление кремового центра:
- Смешайте растопленное кокосовое масло, кокосовое молоко и мягкое сливочное масло до однородности.
- Перелейте смесь в маленькие формы для льда (или создайте маленькие шарики вручную) и заморозьте на 30 минут, чтобы получить твёрдые кремовые
Формирование конфет:
- Достаньте замороженные кремовые сердцевины и кокосовую смесь.
- Возьмите небольшое количество кокосовой смеси и сформируйте вокруг неё шарик, поместив внутрь каждую конфету миндальный орех и замороженный кремовый центр.
- Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке для создания классической «Рафаэлло» обсыпки.
Окончательное охлаждение: Уложите конфеты на тарелку или поднос и уберите в холодильник минимум на 1-2 часа для полного застывания.
Совет: Для более насыщенного аромата используйте немного кокосового экстракта вместо ванильного.
Лайфхак: Храните готовые конфеты в холодильнике, чтобы они сохраняли свою текстуру и мягкую начинку. Конфеты также можно замораживать, если хотите их дольше хранить.
Домашний кето шоколад
Приготовьте самостоятельно домашний кето шоколад. Он идеально подходит для кето десертов и как самостоятельное лакомство.
Ингредиенты:
- 100 г какао-масла (или кокосового масла)
- 30 г какао-порошка (без сахара, неалкализированного)
- 50 г эритрита или кето-подсластителя (по вкусу, можно уменьшить)
- 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
- Щепотка соли
Приготовление:
- На водяной бане растопите какао-масло или кокосовое масло, помешивая до полного растворения.
- Добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
- Всыпьте эритрит и соль, продолжайте перемешивать, пока масса не станет полностью однородной.
- Снимите смесь с водяной бани и добавьте ванильный экстракт (по желанию).
- Разлейте шоколадную массу по формам или вылейте на противень, застеленный пергаментом, разровняйте.
- Уберите в холодильник или морозилку на 30-60 минут до полного застывания.
Совет: Для разнообразия можно добавить в кето шоколад измельчённые орехи, кокосовую стружку или соль крупного помола.
Лайфхак: Если хотите получить молочный шоколад, добавьте 2-3 ст. л. кокосового или миндального молока в процессе приготовления.
Шоколадные кето конфеты
Эти конфеты с какао маслом — настоящий деликатес для любителей шоколада. Лёгкие в приготовлении и с минимальным количеством углеводов.
Ингредиенты:
- 100 г тёмного шоколада (85% какао, без сахара)
- 50 г масла какао
- 50 мл жирных сливок
- 1 ст. л. эритрита
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Какао-порошок для обсыпки
Приготовление:
- Растопите шоколад и масло какао на водяной бане.
- Вмешайте сливки, эритрит и ванильный экстракт, перемешайте до однородности.
- Охладите смесь в холодильнике 1-2 часа до загустения.
- Сформируйте шарики и обкатайте их в какао-порошке.
- Храните в холодильнике.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного кофе в шоколадную смесь.
Лайфхак: Чтобы конфеты дольше сохраняли свою форму, храните их в морозилке и подавайте слегка размороженными.
Кокосовые кето конфеты с миндалём
Эти конфетки с миндалём внутри напоминают популярные сладости, но без лишнего сахара. Простой и вкусный десерт из кокосовой стружки.
Ингредиенты:
- 100 г кокосовой стружки
- 50 г сливочного масла (растопленного)
- 2 ст. л. кокосового масла
- 2 ст. л. эритрита
- 50 г миндаля
- 100 г тёмного шоколада (85% какао)
Приготовление:
- Смешайте кокосовую стружку с растопленным сливочным маслом, кокосовым маслом и эритритом.
- Сформируйте из смеси небольшие шарики, вложите внутрь каждого шарика миндаль.
- Охладите конфеты в холодильнике 30 минут.
- Растопите тёмный шоколад и окуните каждый шарик в шоколад.
- Поставьте в холодильник до застывания.
Совет: Можно использовать обжаренный миндаль для более насыщенного вкуса.
Лайфхак: Чтобы конфеты не таяли при хранении, обваляйте их в кокосовой стружке после покрытия шоколадом.
Арахисовые кето трюфели с шоколадом
Эти конфеты из арахисовой пасты невероятно вкусные и сытные. Наслаждайтесь сочетанием арахисового масла и тёмного шоколада без вреда для фигуры.
Ингредиенты:
- 100 г арахисовой пасты (без сахара)
- 50 г кокосовой муки
- 2 ст. л. эритрита
- 50 г тёмного шоколада (85% какао)
- 1 ч. л. кокосового масла
Приготовление:
- Смешайте арахисовую пасту, кокосовую муку и эритрит до однородности.
- Сформируйте из смеси небольшие шарики.
- Растопите шоколад с кокосовым маслом на водяной бане.
- Окуните шарики в растопленный шоколад.
- Охладите трюфели в холодильнике до застывания.
Совет: Используйте хрустящую арахисовую пасту для создания текстуры внутри трюфелей.
Лайфхак: Чтобы облегчить формирование шариков, слегка охладите смесь в холодильнике перед тем, как катать её в шарики.
“Жировые бомбочки» с какао и орехами
Жировые кето-бомбы — отличный способ быстро насытиться полезными жирами и получить сладкое удовольствие, не нарушая кетоз.
Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла
- 50 г кокосового масла
- 2 ст. л. какао-порошка
- 50 г орехов (миндаль, грецкие орехи)
- 2 ст. л. эритрита
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Приготовление:
- Растопите сливочное масло и кокосовое масло на медленном огне.
- Добавьте какао-порошок, эритрит и ванильный экстракт, перемешайте до однородности.
- Вмешайте измельчённые орехи.
- Разлейте смесь по формочкам для конфет и охладите в холодильнике до застывания.
Совет: Можно использовать разные виды орехов для разнообразия вкуса и текстуры.
Лайфхак: Храните «жировые бомбы» в морозилке, чтобы всегда иметь под рукой готовый перекус.
Кето трюфели с авокадо и какао
Нежные трюфели на основе авокадо и какао — это необычный, но очень вкусный десерт с насыщенным шоколадным вкусом и полезными жирами.
Ингредиенты:
- 1 спелый авокадо
- 50 г тёмного шоколада (85% какао)
- 2 ст. л. какао-порошка
- 2 ст. л. эритрита
- Щепотка соли
Приготовление:
- Растопите шоколад на водяной бане.
- Очистите авокадо и разомните его в пюре.
- Смешайте авокадо с растопленным шоколадом, эритритом и щепоткой соли.
- Охладите смесь в холодильнике до загустения.
- Сформируйте трюфели и обкатайте их в какао-порошке.
Совет: Для дополнительного аромата можно добавить немного ванильного экстракта или корицы.
Лайфхак: Если масса получается слишком мягкой для формирования трюфелей, добавьте немного кокосовой муки.
Кокосовые “жирные бомбы” с ванилью
Эти кето конфеты с кокосом и ванилью являются идеальным десертом для тех, кто придерживается строгой кето диеты и ищет полезный и вкусный перекус.
Ингредиенты:
- 100 г кокосовой стружки
- 50 г кокосового масла
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. эритрита
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Приготовление:
- Растопите кокосовое и сливочное масло на медленном огне.
- Добавьте кокосовую стружку, эритрит и ванильный экстракт, перемешайте.
- Разлейте смесь по формочкам и охладите в холодильнике до застывания.
Совет: Для разнообразия можно добавить немного лимонного сока или цедры, чтобы сделать вкус более освежающим.
Лайфхак: Используйте силиконовые формочки для конфет, чтобы легче доставать готовые «жирные бомбы».