Томшина Наталья
Содержание
Кето рецепты становятся все более популярными благодаря своей эффективности в снижении веса и улучшении самочувствия. Чтобы поддерживать состояние кетоза, важно использовать правильные, но в то же время доступные продукты.
На сайте представлено множество рецептов на каждый день — от завтраков до ужинов, включая закуски и десерты. Переходите в нужный раздел и изучайте.
А в этой статье мы собрали самые простые рецепты для кето диеты, которые помогут вам легко составить свой первый рацион.
Независимо от вашего опыта, рецепты подойдут как для новичков, так и для тех, кто уже давно на кето диете.
Простейшие кето рецепты из доступных продуктов
Ниже приведены простейшие кето рецепты, которые можно добавить в ваше меню без лишних сложностей.
Многие, начав интересоваться кето диетой, сталкиваются с тем, что рецепты в интернете часто усложняют питание, добавляя редкие и дорогие продукты.
На самом деле кето диета может быть легкой и доступной. Есть множество простых продуктов, идеально подходящих для кето, и они всегда под рукой: куриные яйца, творог, капуста, кабачки, сливочное масло, говядина, рыба и т.д.
Начните свое питание с этих простейших кето рецептов и результат не заставит себя ждать.
А если захочется разнообразия, то можете заказать ЭЛЕКТРОННУЮ КНИГУ КЕТО-РЕЦЕПТОВ
Простые кето рецепты из курицы
Курица — универсальный продукт для кето диеты, но нужно учитывать, что куриная грудка может быть сухой и обезжиренной. Чтобы блюда получались сочными и подходящими для кето, не снимайте кожу, либо добавляйте масла и другие жиры.
Вот три простых и разнообразных рецепта из курицы:
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 500 г
- Сливочное масло — 50 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сухие травы (тимьян, розмарин) — 1 ч. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Смешайте оливковое масло, сухие травы, измельченный чеснок, соль и перец.
- Обмажьте куриную грудку этой смесью и положите в форму для запекания.
- Добавьте сверху кусочки сливочного масла.
- Запекайте в духовке 25-30 минут до готовности.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 г
- Шампиньоны — 200 г
- Сливки (33%) — 100 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Паприка — 1/2 ч. л.
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе кубиками, грибы — пластинками.
- Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом, обжарьте курицу до золотистой корочки.
- Добавьте грибы, жарьте еще 5-7 минут.
- Влейте сливки, добавьте паприку, соль и перец. Тушите на среднем огне около 10 минут.
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 500 г
- Сыр (твердый, например, чеддер) — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Лук (по желанию) — 1/2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Натрите сыр на терке, лук мелко нарежьте.
- Смешайте куриный фарш с тертым сыром, яйцом, луком, солью и перцем.
- Сформируйте небольшие котлеты.
- Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжаривайте котлеты с двух сторон до золотистой корочки, затем тушите под крышкой еще 5-7 минут.
К этим рецептам отлично подойдут простые кето гарниры.
Простые кето рецепты из говядины
Говядина — отличный источник белка и полезных жиров для кето диеты.
Мясо говядины не только насыщает, но и помогает поддерживать состояние кетоза, благодаря высокому содержанию жиров и минимальному количеству углеводов.
Вот три простых и вкусных рецепта из говядины, которые легко приготовить.
Ингредиенты:
- Говяжий фарш — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр (твердый, например, пармезан) — 50 г
- Лук — 1/2 шт. (по желанию)
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Сухой чеснок — 1/2 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
- В миске смешайте говяжий фарш, яйцо, натертый сыр, измельченный лук, соль, перец и сухой чеснок.
- Сформируйте небольшие котлеты.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом и сливочным маслом, обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
- Накройте крышкой и тушите на среднем огне еще 5-7 минут до полной готовности.
Совет:
Чтобы котлеты были сочнее, добавьте немного сливочного масла внутрь котлет перед жаркой — это сделает их более нежными и вкусными.
Ингредиенты:
- Говядина (нарезанная кубиками) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Томатная паста без сахара — 2 ст. л.
- Вода — 100 мл
Приготовление:
- Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до мягкости.
- Добавьте говядину и обжарьте до образования золотистой корочки.
- Добавьте сладкий перец, томатную пасту, паприку, соль и перец. Влейте воду.
- Тушите на среднем огне под крышкой около 30 минут, пока мясо не станет мягким.
Лайфхак:
Для усиления вкуса используйте мясной бульон вместо воды. Это придаст блюду более насыщенный аромат и дополнительную глубину вкуса.
Ингредиенты:
- Говядина (цельный кусок, например, лопатка) — 700 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Сухие травы (розмарин, тимьян) — 1 ч. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Сливочное масло — 70 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Смешайте оливковое масло, сухие травы, измельченный чеснок, соль и перец.
- Обмажьте говядину этой смесью и положите в форму для запекания.
- Сверху положите кусочки сливочного масла.
- Запекайте в духовке 50-60 минут, периодически поливая мясо выделяющимся соком.
Совет:
Чтобы говядина была сочной, после запекания дайте мясу отдохнуть под фольгой 10-15 минут. Это позволит соку равномерно распределиться внутри куска, и мясо станет более нежным и мягким.
Простые кето рецепты из свинины
Свинина — идеальный продукт для кето диеты благодаря высокому содержанию жиров и белков. Мясо свинины получается сочным и ароматным, что делает его отличным выбором для кето рациона.
Ниже представлены три рецепта, каждый из которых готовится разными способами и помогает поддерживать состояние кетоза.
Ингредиенты:
- Свинина (шейка) — 700 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Розмарин — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 70 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Смешайте оливковое масло, соль, перец, измельченный чеснок и розмарин.
- Обмажьте свинину этой смесью, положите в форму для запекания и добавьте сверху кусочки сливочного масла.
- Запекайте мясо в духовке 60-70 минут, периодически поливая его выделяющимся соком.
Совет:
Чтобы мясо получилось сочным, после запекания дайте ему отдохнуть под фольгой 10-15 минут. Это позволит сохранить все соки внутри и сделает свинину более нежной.
Ингредиенты:
- Свиные отбивные — 500 г
- Сливочное масло — 50 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Чеснок (порошок) — 1/2 ч. л.
Приготовление:
- Отбейте свиные отбивные и посыпьте их солью, перцем, паприкой и чесночным порошком.
- Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом.
- Обжарьте отбивные на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Накройте крышкой и тушите на слабом огне еще 5 минут.
Лайфхак:
Чтобы отбивные были более нежными, добавьте немного сливок при тушении под крышкой. Это добавит мясу сочности и сделает его мягким.
Ингредиенты:
- Свинина (лопатка) — 600 г
- Шампиньоны — 300 г
- Сливки (33%) — 150 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Лук — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Тимьян — 1/2 ч. л.
Приготовление:
- Нарежьте свинину кубиками, грибы — пластинками, лук — мелко.
- Разогрейте сковороду со сливочным маслом, обжарьте лук до мягкости, затем добавьте грибы и жарьте до золотистой корочки.
- Добавьте свинину и обжарьте на среднем огне до румяности.
- Влейте сливки, добавьте тимьян, соль и перец. Тушите на слабом огне около 40 минут, пока мясо не станет мягким.
Совет:
Сливки помогают сделать мясо более нежным и придают блюду насыщенный вкус. Используйте сливки с высоким процентом жирности, чтобы поддерживать баланс жиров в кето рационе.
Простые кето гарниры
Гарниры на кето диете помогают разнообразить рацион и придают блюдам приятный вкус. Овощные гарниры являются основой для кето питания, так как они содержат минимальное количество углеводов и обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами.
Вот несколько вариантов популярных кето гарниров, которые можно легко приготовить.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 500 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сливки (33%) — 100 мл
- Соль, черный перец — по вкусу
- Чесночный порошок — 1/2 ч. л.
Приготовление:
- Разделите цветную капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде до мягкости (около 10 минут).
- Слейте воду и добавьте сливочное масло и сливки.
- Перебейте цветную капусту в блендере до однородной консистенции.
- Добавьте соль, перец и чесночный порошок по вкусу, перемешайте.
Совет:
Пюре из цветной капусты можно подавать как замену картофельному пюре. Добавление сливок делает его особенно нежным.
Ингредиенты:
- Кабачки — 400 г
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сыр пармезан — 30 г
- Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте кабачки кружочками.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом и добавьте измельченный чеснок.
- Добавьте кабачки и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета (около 5-7 минут).
- Посыпьте тертым пармезаном, солью и перцем, перемешайте и жарьте еще 2 минуты.
Лайфхак:
Чтобы кабачки не стали водянистыми, обжаривайте их на хорошо разогретой сковороде без крышки.
Ингредиенты:
- Брокколи — 500 г
- Сыр чеддер — 100 г
- Сливочное масло — 40 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Сухой чеснок — 1/2 ч. л.
Приготовление:
- Разделите брокколи на соцветия и отварите в подсоленной воде 5 минут, затем слейте воду.
- Выложите брокколи в форму для запекания, добавьте сливочное масло и посыпьте тертым сыром чеддер.
- Посыпьте сухим чесноком, солью и перцем.
- Запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 15 минут до расплавления сыра.
Совет:
Используйте разные виды сыра для разнообразия вкусов — например, добавьте немного моцареллы для дополнительной мягкости.
Ингредиенты:
- Шпинат (свежий или замороженный) — 300 г
- Шампиньоны — 200 г
- Сливки (33%) — 100 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте шампиньоны пластинками и обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавьте шпинат и тушите, пока не испарится вся лишняя жидкость.
- Влейте сливки, добавьте соль и перец. Тушите еще 5-7 минут до загустения соуса.
Лайфхак:
Если используете замороженный шпинат, хорошо отожмите его после размораживания, чтобы избежать излишней влаги в блюде.
Простые кето рецепты из рыбы
Рыба — отличный источник полезных жиров и белков, необходимых для кето диеты. Хек, минтай и горбуша/кежуч — доступные и вкусные варианты, которые можно приготовить разными способами.
Эти рецепты просты в приготовлении и помогут разнообразить ваш кето рацион.
Ингредиенты:
- Филе хека — 500 г
- Сливочное масло — 60 г
- Лимон — 1 шт.
- Сухие травы (тимьян, розмарин) — 1 ч. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите филе хека на противень, смажьте его сливочным маслом.
- Посыпьте сухими травами, солью и перцем. Полейте соком половины лимона.
- Запекайте в духовке 20-25 минут до готовности.
- Подавайте с ломтиками оставшегося лимона.
Совет:
Чтобы хек не получился сухим, обязательно используйте сливочное масло, оно придаст нежность и сохранит сочность рыбы.
Ингредиенты:
- Филе минтая — 600 г
- Оливковое масло — 50 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Укроп (свежий или сушеный) — 1 ч. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
- Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
- Выложите филе минтая на сковороду и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны.
- Посыпьте укропом, солью и перцем перед подачей.
Лайфхак:
Чтобы рыба не прилипала к сковороде, убедитесь, что масло хорошо разогрето перед тем, как выкладывать минтай.
Ингредиенты:
- Филе горбуши — 500 г
- Оливковое масло — 60 мл
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
- В миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельченный чеснок, соль и перец.
- Замаринуйте филе горбуши в этой смеси на 15-20 минут.
- Разогрейте гриль и обжарьте горбушу по 5-7 минут с каждой стороны до готовности.
- Подавайте с дольками лимона.
Совет:
Горбуша имеет тенденцию быть суховатой, поэтому перед приготовлением обязательно замаринуйте ее в масле и лимонном соке, чтобы она оставалась сочной и ароматной.
Простые кето рецепты из яиц
Яйца — универсальный продукт, идеально подходящий для кето диеты. Они богаты белками и полезными жирами, а также легко готовятся.
Вот 3 простых рецепта из яиц, которые разнообразят ваше меню и особенно завтраки.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1/2 ч. л.
Приготовление:
- Отварите яйца вкрутую (около 8-10 минут), затем охладите и очистите.
- Нарежьте авокадо кубиками и выложите на тарелку.
- Разрежьте яйца пополам и добавьте к авокадо.
- Полейте оливковым маслом и лимонным соком, добавьте соль и перец.
Совет:
Добавьте немного мелко нарезанной зелени, чтобы придать блюду свежий вкус и больше питательных веществ.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Сливки (33%) — 50 мл
- Сливочное масло — 20 г
- Сыр (твердый, например, чеддер) — 30 г
- Шпинат (свежий или замороженный) — 50 г
- Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Взбейте яйца со сливками, добавьте соль и перец.
- Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте шпинат 1-2 минуты.
- Влейте яичную смесь и готовьте на среднем огне, пока омлет не начнет схватываться.
- Посыпьте натертым сыром и готовьте еще пару минут до полного расплавления сыра.
Совет:
Добавляйте сливки с высоким процентом жирности, чтобы омлет получился более воздушным и насыщенным.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Оливковое масло — 40 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, черный перец, паприка — по вкусу
- Зелень (кинза или петрушка) — для подачи
Приготовление:
- Нарежьте помидоры и болгарский перец кубиками, чеснок измельчите.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте чеснок и обжарьте до аромата.
- Добавьте помидоры и перец, тушите 5-7 минут до мягкости.
- Сделайте в овощах три небольших углубления и вбейте туда яйца.
- Готовьте под крышкой на среднем огне до желаемой степени готовности яиц (около 5-7 минут).
- Посыпьте специями и зеленью перед подачей.
Совет:
Для более насыщенного вкуса добавьте немного паприки или копченой паприки, это придаст шакшуке пикантный аромат.