Томшина Наталья
Кето вафли и оладьи — это не только вкусное, но и сытное начало дня на кето диете.
В этом разделе вы найдёте разнообразные рецепты, которые легко приготовить дома.
Кето вафли в вафельнице — это идеальный завтрак для тех, кто хочет наслаждаться классической выпечкой, не нарушая принципы кето диеты. И один вариант такого рецепта уже есть на нашем сайте в статье о самых популярных рецептах.
А в этом разделе мы предлагаем рецепты кето вафель для электровафельницы, которые можно приготовить как на миндальной муке, так и на кокосовой, в зависимости от ваших предпочтений.
Для разнообразия вкусов в вашем меню мы также предлагаем рецепты вафель и оладий из кабачков и из творога. Они станут отличным низкоуглеводным дополнением к вашему кето рациону, обеспечивая разнообразие и пользу без лишних углеводов.
Содержание
Кето вафли из кабачков
Низкоуглеводные кабачковые кето вафли — это отличный способ добавить овощи в ваш рацион Они идеально подходят для приготовления в электровафельнице.
Ингредиенты:
- 1 средний кабачок (тертый, отжатый от лишней жидкости)
- 2 яйца
- 50 г тёртого сыра (например, чеддер)
- 2 ст. л. миндальной муки
- 1 ст. л. льняной муки (по желанию для большей хрусткости)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Натрите кабачок на мелкой тёрке и отожмите лишнюю влагу.
- В миске взбейте яйца, добавьте кабачок, сыр, миндальную муку и специи.
- Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
- Разогрейте электровафельницу и смажьте её маслом.
- Выложите тесто в вафельницу и выпекайте около 5-7 минут, до золотистой корочки.
Совет: Эти вафли отлично подойдут в качестве гарнира или основы для сэндвича.
Лайфхак: Чтобы вафли были более хрустящими, добавьте немного льняной муки и отжимайте кабачки очень тщательно.
Творожные кето вафли в вафельнице
Воздушные кето вафли из творога — идеально подходят для завтрака или перекуса.
Ингредиенты:
- 200 г творога (5% жирности)
- 2 яйца
- 2 ст. л. миндальной муки
- 1 ст. л. кокосовой муки
- 50 г эритрита (или по вкусу)
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Приготовление:
- В миске взбейте яйца с эритритом и ванильным экстрактом.
- Добавьте творог и перемешайте до однородной массы.
- Вмешайте миндальную и кокосовую муку, разрыхлитель.
- Разогрейте вафельницу, смажьте её маслом и выложите порции теста.
- Выпекайте вафли 5-6 минут, до золотистой корочки.
Совет: Эти вафли можно подавать как сладкими, с кето-сиропом, так и солёными, с сыром и зеленью.
Лайфхак: Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного жирных сливок, чтобы добиться нужной консистенции.
Кето вафли из миндальной муки
Сытные кето вафли на основе из миндальной муки легко готовятся в электровафельнице. Идеальны для завтрака и без сахара, что важно на кето питании для похудения.
Ингредиенты:
- 150 г миндальной муки
- 3 яйца
- 100 мл жирных сливок
- 50 г сливочного масла (растопленного)
- 50 г эритрита
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Приготовление:
- Взбейте яйца с эритритом и ванильным экстрактом.
- Добавьте сливочное масло, сливки и перемешайте.
- Вмешайте миндальную муку и разрыхлитель.
- Разогрейте электровафельницу, смажьте её маслом.
- Выпекайте вафли 5-6 минут до золотистого цвета.
Совет: Подавайте со взбитыми сливками и ягодами для сладкого варианта, или с сыром и авокадо для солёного.
Лайфхак: Чтобы вафли были более хрустящими, увеличьте время выпекания на 1-2 минуты.
Кето вафли из кокосовой муки
Ароматные кето вафли на основе кокосовой муки имеют приятный кокосовый вкус и минимальное количество углеводов.
Ингредиенты:
- 50 г кокосовой муки
- 3 яйца
- 50 г сливочного масла (растопленного)
- 100 мл кокосового молока
- 50 г эритрита
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
Приготовление:
- Взбейте яйца с эритритом, добавьте кокосовое молоко и сливочное масло.
- Вмешайте кокосовую муку, разрыхлитель и соль.
- Выложите тесто в разогретую электровафельницу и выпекайте 5-6 минут.
Совет: Добавьте кокосовую стружку в тесто для более насыщенного вкуса.
Лайфхак: Если тесто кажется слишком густым, добавьте ещё немного кокосового молока для получения правильной консистенции.
Сырные кето вафли
Сытный и вкусный вариант для кето завтрака. Они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, а приготовить их можно в любой электровафельнице.
Ингредиенты:
- 150 г тёртого сыра (чеддер, гауда или пармезан)
- 2 яйца
- 2 ст. л. миндальной муки
- 1 ст. л. сливочного масла (растопленного)
- Щепотка соли и перца
Приготовление:
- Взбейте яйца, добавьте тёртый сыр и миндальную муку.
- Перемешайте и добавьте растопленное масло, соль и перец.
- Разогрейте электровафельницу и выложите тесто.
- Выпекайте вафли 4-5 минут до хрустящей корочки.
Совет: Эти вафли отлично сочетаются с авокадо или жареным беконом.
Лайфхак: Чтобы вафли получились ещё более хрустящими, используйте пармезан вместо чеддера.
Кето вафли без муки
Эти кето вафли готовятся без муки, но сохраняют свою нежную текстуру благодаря сыру и яйцам.
Ингредиенты:
- 200 г сливочного сыра (или рикотты)
- 2 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 50 г тёртого сыра (чеддер или пармезан)
Приготовление:
- Взбейте яйца, добавьте сливочный сыр и разрыхлитель.
- Вмешайте тёртый сыр и соль.
- Разогрейте электровафельницу и смажьте её маслом.
- Выложите тесто в вафельницу и выпекайте 5-6 минут.
Совет: Вафли лучше всего подавать сразу после приготовления, пока они остаются горячими и хрустящими.
Лайфхак: Чтобы вафли были более воздушными, дайте смеси постоять 5 минут перед выпеканием.
Кето оладьи из кабачков с сыром
Кабачковые кето оладьи с миндальной мукой и сыром — идеальный вариант полноценного завтрака или перекуса.
Ингредиенты:
- 1 средний кабачок (натёртый и отжатый)
- 100 г тёртого сыра (чеддер или пармезан)
- 2 яйца
- 2 ст. л. миндальной муки
- 1 ст. л. льняной муки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Натрите кабачок на тёрке и тщательно отожмите лишнюю жидкость.
- В миске взбейте яйца, добавьте кабачок, тёртый сыр, миндальную и льняную муку. Приправьте солью и перцем.
- Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Обжаривайте оладьи на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
Совет: Подавать с йогуртовым соусом или сметаной.
Лайфхак: Для более хрустящей текстуры можно добавить немного больше льняной муки.
Кето оладьи из миндальной муки
Эти оладьи на основе миндальной муки — сытный и полезный завтрак, который легко приготовить на кето диете. Миндальная мука придаёт им приятный ореховый вкус.
Ингредиенты:
- 150 г миндальной муки
- 3 яйца
- 50 мл жирных сливок
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 50 г эритрита (по желанию)
- Щепотка соли
Приготовление:
- Взбейте яйца с эритритом (если используете) и сливками.
- Вмешайте миндальную муку, разрыхлитель и соль.
- Жарьте оладьи на разогретой сковороде с маслом, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Совет: Можно подавать как сладкими с кето-сиропом, так и солёными с авокадо или беконом.
Лайфхак: Для более плотной текстуры добавьте 1 ст. л. кокосовой муки.
Кето оладьи из кокосовой муки
Оладьи на основе кокосовой муки — это лёгкий и вкусный способ начать утро. Эти кето оладьи содержат минимум углеводов и приятный кокосовый аромат.
Ингредиенты:
- 50 г кокосовой муки
- 3 яйца
- 100 мл кокосового молока
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 50 г эритрита (по желанию)
- Щепотка соли
Приготовление:
- Взбейте яйца с эритритом и кокосовым молоком.
- Добавьте кокосовую муку, разрыхлитель и соль.
- Оладьи жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Совет: Добавьте немного кокосовой стружки в тесто для усиления кокосового вкуса.
Лайфхак: Кокосовая мука впитывает много жидкости, поэтому добавляйте её постепенно, чтобы получить нужную консистенцию теста.
Кето оладьи на кефире
Эти пышные кето оладьи на кефире — низкоуглеводная версия классического рецепта, но с минимальным содержанием углеводов.
Ингредиенты:
- 150 г миндальной муки
- 200 мл кефира (жирность 3.5% и выше)
- 2 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
Приготовление:
- Взбейте яйца и добавьте кефир.
- Добавьте миндальную муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны.
Совет: Эти оладьи отлично подходят для завтрака с йогуртом или кето-сиропом.
Лайфхак: Чтобы оладьи были ещё более воздушными, дайте тесту постоять 5-10 минут перед жаркой.
Печеночные оладьи с псиллиумом
Питательный вариант, богатый белком и клетчаткой, идеально подходящий для сытного кето обеда.
Ингредиенты:
- 300 г говяжьей печени (измельчённой в блендере)
- 2 яйца
- 2 ст. л. псиллиума
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
- Измельчите печень в блендере до однородной массы.
- Взбейте яйца, добавьте печень, псиллиум и лук. Приправьте специями.
- Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы псиллиум впитал влагу.
- Обжаривайте оладьи на разогретой сковороде с маслом по 3-4 минуты с каждой стороны.
Совет: Подавайте эти оладьи с кето-соусом на основе сметаны или йогурта.
Лайфхак: Для более мягкой текстуры используйте куриную печень вместо говяжьей.
Кето оладьи из тыквы
Нежные и ароматные кето оладьи из тыквы — это полезный и низкоуглеводный завтрак, который порадует вас своим осенним вкусом.
Ингредиенты:
- 150 г тыквенного пюре (без сахара)
- 3 яйца
- 50 г миндальной муки
- 1 ст. л. псиллиума
- 50 г эритрита (по желанию)
- 1 ч. л. корицы
- Щепотка соли
Приготовление:
- Взбейте яйца с тыквенным пюре.
- Добавьте миндальную муку, псиллиум, эритрит и корицу. Хорошо перемешайте.
- Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы псиллиум впитал влагу.
- Жарьте оладьи на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Совет: Подавайте с ложкой греческого йогурта или посыпьте орехами для более насыщенного вкуса.
Лайфхак: Для более сладкого вкуса добавьте в тесто немного кето-подсластителя и щепотку ванили.
Кето оладьи из льняной муки
Питательный и сытный вариант кето завтрака. Льняная мука богата клетчаткой, что делает эти оладьи идеальными для низкоуглеводного питания.
Ингредиенты:
- 3 ст. л. льняной муки
- 2 яйца
- 2 ст. л. миндальной муки (для более воздушной текстуры)
- 100 мл воды или жирных сливок
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 ст. л. кокосового масла (для жарки)
Приготовление:
- В миске взбейте яйца с водой или сливками.
- Добавьте льняную и миндальную муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
- Разогрейте сковороду с кокосовым маслом на среднем огне.
- Выложите тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи, и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Совет: Подавайте оладьи с кето сиропом или йогуртом для более сладкого варианта, или с авокадо и зеленью для солёного.
Лайфхак: Чтобы оладьи получились более хрустящими, дайте тесту постоять 5 минут перед жаркой — льняная мука впитает жидкость, и оладьи будут лучше держать форму.